Chapelure de pain d’épices
La chapelure de pain d’épices est parfaite pour donner une croûte épicée à vos plats.
Ingrédients
- quelques tranches de pain d’épices
Chapelure de pain d’épices
Cette chapelure est également parfaite pour saupoudrer une petite salade au fromage de chèvre ou comme crumble pour accompagner des plats de gibier classiques.
Vous retrouvez cette recette, et beaucoup d’autres recettes et annecdotes aussi dans le livre : Pain d’épices 150x autre chose.
Étape 1
Faites sécher quelques tranches de pain d’épices une heure au four chauffé entre 100 et 150 °C.
Laissez refroidir.
Étape 2
Passez ce pain d’épices séché au robot de cuisine pour obtenir une chapelure très fine. Cette chapelure se conservera plusieurs mois dans une boîte hermétique.
Variez autant que vous voulez, mais
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