Paneermeel van peperkoek
Paneermeel van peperkoek is heerlijk om iets een kruidig korstje te geven.
Ingrediënten
- enkele sneetjes peperkoek (voor 1 kopje paneermeel)
Dit paneermeel is ook lekker over een slaatje met geitenkaas of als verrassende crumble bij klassieke wildgerechten.
Dit, en vele andere recepten en weetjes, vind je ook terug in het boek: Peperkoek 150x anders.
Stap 1
Laat enkele sneetjes peperkoek een uur drogen in een oven van 100 à 150 °C. Laat afkoelen.
Stap 2
Maal deze gedroogde peperkoek in de blender tot een fijn paneermeel. Je kunt dit paneermeel enkele maanden bewaren in een afgesloten doos.
Varieer vooral naar hartenlust, maar
wij adviseren deze peperkoeken voor dit recept
500 g
Peperkoek met honing
Onze versie met 10% honing. Heerlijk bij het ontbijt of als tussendoortje.
Bekijk
500 g
Couque Dinant peperkoek met honing
De peperkoek van Couque Dinant bevat 12% honing. De toevoeging van wat melkpoeder en een specifieke kruidenmengeling, geven hem zijn unieke smaak.
Bekijk
Paneermeel van peperkoek is heerlijk om iets een kruidig korstje te geven.
