Recept van de maand

Pasta met geitenkaas, spekjes en peperkoekcroutons

4 personen Budget

Comfort food voor elke dag

Ingrediënten

600 g farfalle
8 el olijfolie
1 courgette
6 sneetjes peperkoek
hoeveboter
400 g spekreepjes
400 g geitenkaas
4 el honing
enkele takjes tijm
peper en zout

Bereiding

Breng voldoende gezouten water aan de kook en kook de pasta gaar. Giet af en meng met de olijfolie.
Snijd de courgette in plakjes en gril ze in een grillpan.
Snijd de peperkoek in blokjes en bak aan in een beetje hoeveboter.
Bak de spekreepjes krokant in een pan zonder vetstof.
Snijd de geitenkaas in schijfjes.
Meng de pasta met de courgette, de peperkoek, het spek en de geitenkaas.
Kruid met peper en zout en doe er honing bij. Werk af met verse tijm.