Recept van de maand

Slaatje met pompoen en gedroogde ham

2 personen Budget

Een perfecte winterse maaltijdsalade!

Ingrediënten

4 sneden peperkoek
3 el balsamico
6 el olijfolie
400 g pompoen, in schijfjes
enkele takjes oregano
6 sneetjes gedroogde ham
boter
peper en zout
200 gr gemengde sla

Bereiding

Snijd de peperkoek in vierkante blokjes en bak ze aan in boter. Laat uitlekken op keukenpapier en laat afkoelen.
Meng de balsamico met de olijfolie en kruid met peper.
Bak de schijfjes pompoen aan in boter, kruid met peper en zout en voeg op het laatst het balsamicomengsel toe.
Haal van het vuur en voeg de oregano toe.
Laat afkoelen.
Snijd de sneetjes ham in reepjes van 4 cm en vermeng het geheel met de gemengde sla.
Serveer de croutons van peperkoek met de pompoen en de gedroogde ham.