Ananas grillé à la sauce de pain d’épices

Portez l’eau à ébullition avec la cardamome, le bâton de cannelle, le zeste de citron et le gingembre.

Passez l’eau au tamis, ajoutez le sucre et le pain d’épices et portez à ébullition en remuant régulièrement.

Faites chauffer une poêle à gril. Coupez l’ananas en
rondelles, retirez-en le coeur dur, coupez-les en deux et faites les griller sur les deux faces dans la poêle chaude.

Servez l’ananas avec une boule de crème glacée et la sauce de pain d’épices.