Recette du mois

Cabillaud en croûte de pain d’épices

4 portions Budget

Même le poisson et pain d’épices font bon ménage !

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Ingrédients

4 tranches de cabillaud (environ 600 g)
15 g de miel liquide
2 cuillerées à soupe de persil haché
une noix de beurre
150 g de pain d’épices au miel
1 cuillerée à soupe de jus de citron
sel et poivre
½ gousse d’ail écrasée
350 g de tagliatelles
24 tomates cerise
2 cuillerées à soupe d’huile d’olive

Préparation

Préchauffez le four à 180° C.
Passez le pain d’épices au mixer. Ajoutez-y le persil haché, le miel, le jus de citron, le sel et le poivre et l’ail écrasé. Mélangez soigneusement de manière à obtenir une belle pâte.
Séchez les tranches de cabillaud et couvrez-en une face de la pâte.
Beurrez un plat à gratin et placez-y les tranches de poisson. Disposez les tomates cerises tout autour et arrosez d’huile d’olive.
Faites cuire 25 minutes au four.
Faites cuire entre-temps les tagliatelles al dente dans une bonne quantité d’eau salée.
Servez le poisson avec les tagliatelles et les tomates cerise.